汇佳网为您带来《炒油麦菜的功效与作用(素炒油菜的做法)》,本文围绕炒油麦菜的功效与作用展开分析,讲述了关于炒油麦菜的功效与作用相关的内容,希望您能在本文中获取到有用的信息!
导语:哈喽,大家好,今天小编要给大家介绍一道菜叫做油麦菜,其实油麦菜就是我们生活中的莴笋叶。油麦菜本身有一种特别独特的香味,很多人都很喜欢吃,吃起来非常清脆并且爽口,但是有些人并不喜欢吃这种独特的味道,觉得那种独特的味道就是一种怪味,当然了,小编本人就是比较喜欢吃这道油麦菜的。
不过在很久以前,小编也是特别讨厌这道菜,但是当我尝试了一次之后就爱上了这道菜,小编想你们尝试过也一定会如此的。我们在生活中一定要多吃蔬菜,虽然肉很好吃,但是蔬菜能够补充我们身体所需要的营养,让我们营养均衡,油麦菜这道菜的营养也是比较丰富的,所以接下来就跟着小编一起来学一学这道简单易做的油麦菜吧。
准备食材:
主料:油麦菜500克,也就是莴笋叶,五花肉100克。
配料:生姜10克,大蒜10克,红辣椒30克,色拉油适量,蚝油10克,生抽10克,蒸豆鼓油10克,食用盐5克。
制作步骤:
第1步,首先我们将莴笋叶清洗干净,清洗干净之后,然后切成长段,这里大约就4~5厘米左右,然后切完之后再用清水浸泡一下。把大蒜切成碎末,把生姜切成碎末,还有红辣椒同样切成碎末,放入碗中备用。把五花肉洗干净切成片再切成肉末,肉末可以用剁的,越细越好。
第2步,将锅中倒入适量的色拉油。然后等到油温烧热之后,把五花肉末倒入锅中翻炒,因为五花肉本身就是有油的,翻炒两分钟之后五花肉的油就会炒出来,炒出来之后再把生姜末和蒜末放进锅中,还有红辣椒末,一起放入锅中煸炒,煸炒出香味之后再放入蚝油生抽,蒸渔鼓油,最后再加上一点食用盐调味,再次翻炒均匀之后便可以盛出来备用了。
第3步,然后在另外一个干净的锅中加入少许的食用油,等到油温烧热之后,把莴笋叶倒入锅中用大火翻炒,翻炒几分钟之后便会变色,变色之后再转至小火,把先前调好的肉酱放入锅中搅拌均匀,这样一道菜就做好了。
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